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Gefüllte Paprika mit Couscous

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Zutaten

Stellen Sie die Portionen ein:
Füllung
250 gr Couscous
250 gr Wasser heiß
1,5 TL Gemüsebrühe Pulver
150 gr Fetakäse
8 Cherrytomaten geviertelt
2 Zwiebel klein
4 Zucchini zum füllen
4 Paprika zum füllen
2 Knoblauchzehen
Paprika Edelsüss
Oregano
Salz
Pfeffer
Thymian
Soße
350 ml Wasser
90 gr Tomatenmark
40 gr Mehl
10 gr Butter
wie oben Gewürze

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Gefüllte Paprika mit Couscous

leckere gesunde gefüllte Paprika und Zucchini 7 PP pro Paprika

  • Portionen 4
  • Mittel

Zutaten

  • Füllung

  • Soße

Anweisungen

Teile

Rezept Hinweise:
mit reichlich Sosse geniessen

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Schritte

1
Fertig

Füllung

Couscous mit Gemüsebrühepulver und gleicher menge heisses Wasser aufgiessen und beiseite stellen. Die Schüssel sollte gross sein, denn nachher müssen wir noch andere Zutaten darin vermischen. Zucchini, Paprika und Tomaten waschen. Von den Zucchini die beiden Enden und von den Paprikas die Deckel abschneiden. Zucchini gleichmäßig der Länge nach halbieren. Aus dem Paprikadeckel den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Die Kerngehäuse der Paprika entfernen und entsorgen. Das İnnenleben der Zucchini entfernen, Masse nicht wegschmeissen. Zwiebeln klein schneiden, Knoblauchzehen schälen und ebenfalls klein schneiden. Alles in einem Mixer (zb. für Smoothies oder Thermomix) 5 Sekunden mit den Paprika vom Deckel und Zucchiniinnenleben zerhäxeln. Füllen Fetakäse in Würfel schneiden .Tomaten vierteln. Beides zum Couscous geben. Die Masse aus dem Mixer zu der Couscous Masse geben. Würzen und alles mit den Händen vermengen. Die Paprika und die Zucchini mit der Masse füllen, dabei leicht andrücken. İch habe das ganze im Dampfgarer 30 Minuten gehabt - aber ihr könnt das ganze bei ca. 170 grad für 20-30 minuten in den Backofen geben bis die Paprika und Zucchini etwas aufgeweicht sind. mit Thermomix: einen knappen Liter Wasser und eine Prise Salz in den Mixtopf geschlossen geben. Deckel und Varoma mit Varoma-Deckel aufsetzen, 30 Minuten, Varoma, Stufe 1 garen.

2
Fertig

Soße

350 g Wasser und Soßen-Zutaten ca. 8 Minuten aufkochen. mit Thermomix 8 Minuten 100 Grad guten Appetit

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