Zutaten

Stellen Sie die Portionen ein:

	Inhalt
	500 gr Weizen am Vortag in Wasser einweichen
	1,5 kg Zucker
	1 Schale Kichererbsen
	1 Schale Bohnen
	1 Schale Rosinen
	1 Glas Reis eingeweicht
	200 gr getrocknete Aprikosen
	200 gr getrocknete Feigen
	2 Äpfel
	1 Orangenschale abgerieben
	500 ml Wasser
	Zimt
	2 TL Salz
	3 Stk Nelken
	150 ml Milch
	Dekoration
	Granatapfelkerne
	Walnüsse
	Haselnüsse
	Korinthen
	Erdnuss

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Aşure – Noah’s Pudding

Name: Aşure – Noah’s Pudding
Prep time: 1 h 26 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 26 Portionen
Ingredients: Weizen: 500 gr; Zucker: 1,5 kg; Kichererbsen: 1 Schale; Bohnen: 1 Schale; Rosinen: 1 Schale; Reis: 1 Glas; getrocknete Aprikosen: 200 gr; getrocknete Feigen: 200 gr; Äpfel: 2; Orangenschale: 1; Wasser: 500 ml; Zimt; Salz: 2 TL; Nelken: 3 Stk; Milch: 150 ml; Granatapfelkerne; Walnüsse; Haselnüsse; Korinthen; Erdnuss

Küche:

Aşure oder deutsch Aschure (armenisch Անուշապուր - Anuschabur) ist ein im Nahen Osten und in vielen islamischen Ländern verbreitetes Dessert bzw. eine Süßspeise aus vorislamischer Zeit. Es besteht aus weißen Bohnen, Kichererbsen, Weizen, Reis, Wasser, Rosinen, gehackten Walnüssen, Granatapfelkernen und Puderzucker und wird zubereitet, indem man die Zutaten einzeln kocht und dann vermischt. Die Bezeichnung Aşure kommt vom arabischen Wort „Aschara“ mit der Bedeutung zehn; „Aschura“ wird der zehnte Tag vom Monat Muharram des islamischen Kalenders genannt. Die Süßspeise ist sowohl bei Muslimen, als auch bei armenischen Christen bekannt.

100 Minuten
Portionen 26
Mittel

Zutaten

Inhalt
500 gr Weizen
am Vortag in Wasser einweichen
1,5 kg Zucker
1 Schale Kichererbsen
1 Schale Bohnen
1 Schale Rosinen
1 Glas Reis
eingeweicht
200 gr getrocknete Aprikosen
200 gr getrocknete Feigen
2 Äpfel
1 Orangenschale
abgerieben
500 ml Wasser
Zimt
2 TL Salz
3 Stk Nelken
150 ml Milch
Dekoration
Granatapfelkerne
Walnüsse
Haselnüsse
Korinthen
Erdnuss

Anweisungen

Hinweis:
Korinthen vorher gut auswaschen

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Schritte

Fertig

Alle Zutaten (ausser Milch und Zucker, Zimt) in einen grossen Topf geben und Kochen bis alles gar ist. Danach Zucker unterrühren.Anschliessend vorsichtig die Milch mit unterrühren und weiter kochen. Wenn alles fertig ist die Masse in Schalen füllen und mit den Dekorationszutaten dekorieren und mit Zimt bestaeuben.