Sunday, 22/10/2017 | 10:55 UTC+2
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Milchkuchen – Tres Leches

 

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Milchkuchen - Tres Leches
Tres leches (spanisch etwa „drei Milchsorten“) ist eine traditionelle Süßspeise aus Venezuela, Mexiko, Peru und Zentralamerika. Der Kuchen ist ein mit drei verschiedenen Milchsorten (Vollmilch, Kondensmilch und gezuckerter Kondensmilch) getränkter Biskuitkuchen (andere Rezepte verwenden Rührteig). İch mache heute die 'Zuhause Variante'
Portionen Vorbereitung
12Stück 5
Kochzeit Wartezeit
40 50
Portionen Vorbereitung
12Stück 5
Kochzeit Wartezeit
40 50
Milchkuchen - Tres Leches
Tres leches (spanisch etwa „drei Milchsorten“) ist eine traditionelle Süßspeise aus Venezuela, Mexiko, Peru und Zentralamerika. Der Kuchen ist ein mit drei verschiedenen Milchsorten (Vollmilch, Kondensmilch und gezuckerter Kondensmilch) getränkter Biskuitkuchen (andere Rezepte verwenden Rührteig). İch mache heute die 'Zuhause Variante'
Portionen Vorbereitung
12Stück 5
Kochzeit Wartezeit
40 50
Portionen Vorbereitung
12Stück 5
Kochzeit Wartezeit
40 50
Zutaten
Portionen: Stück
Anleitungen
Teig
  1. 5 Eier mit Zucker schaumig schlagen. Die Masse ist fertig wenn ihr keinen Zucker mehr zwischen den Fingern spürt
  2. Danach weiterrühren und nach und nach das Öl hinzugeben
  3. Mehl zu der Masse geben - unterrühren
  4. Anschliessend den Griess, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen und rühren. Die Masse in eine Auflaufform giessen und den Teig für ca. 40 Minuten bei 170 Grad O/U backen
Milchguss
  1. Milch mit Sahne, Zucker, Vanillezucker und Milchpulver mit einem Handrührgeraer schaumig schlagen. So lange schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Kuchen anschneiden, und Löcher reinpeiksen, damit die Milchmasse gut einziehen kann. Kuchen mit Milch traenken.
Caramellsosse
  1. Zucker in einem Topf zum karamellisieren bringen - anschliessend die Butter unterrühren und dann erst die Sahne/Vanillezucker. Kochen bis eine dickflüssige Masse entstanden ist
  2. Danach den Kuchen mit der Karamellmasse bestreichen - Fertig :D
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verrückt, kreativ, humorvoll, liebt das backen&kochen